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餐厨美食|鸡丝凉面

时间: 2017-11-02     来源: 妈妈手册   点击:
 


 

  面条你还在煮着吃吗?

  那你就out了,

  学会下面这种做法,

  吃面也能吃到high翻天!

  

 

  鸡丝凉面
 

  鸡丝凉面是不可错过的美食,在闲暇的日子里,吃上一碗清爽开胃的鸡丝凉面,是一件特别美好的事情!
 

  材料:
 

  鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙
 

  步骤:

  1、黄瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段。



 

  2、锅里加水烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用。


 

  3、锅里加水再次烧开,将胡萝卜丝焯水30秒,盛盘备用。



 

  4、将水烧开,把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡肉就可以。



 

  5、将煮好的鸡胸肉撕成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。



 

  6、锅里加水,水快开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰水中。

  (tips:放到冰水中可以避免面条粘连在一起,如果没有冰水,可以用冷水代替~)



 

  7、制作麻酱:在碗里加6汤匙芝麻酱,8汤匙温水,拌匀,再加入生抽、豉油、果醋、糖和盐,搅拌均匀。



 

  8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开吃咯!
 

  小贴士:
 

  如果想让鸡肉入味,洗净后加生抽、料酒和少许盐腌制半个小时再入锅煮就可以了~

 
 
   
   

主管单位:山西省妇女联合会
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